除白酒外的其他类型的酒在收藏的价值上就要减小很多了，也不具有很长的收藏周期。 4存世量——当年出供给的数量和现存的数量越少的藏酒，越珍贵，价值越高 留存下来的老酒是不ke再生的资源，目前留下来的老酒本就不多，再加上老酒的食用功能，因此还在持续地消耗，其存世量还将越来越少，稀缺性也就成为老酒价值的一个重要体现。
因为不能保证每一次的原材料和人工操作都相同，所以mao台酒的口感也无法相同。
不同调酒师的口感不同，即便是同一位调酒师，专业老酒收购价格，味觉也无法灵敏到每次都一致，只能尽量贴近标准，细微上还是有一点不同的。
mao台酒的香气成分多达一千余种，同一款酒随着时间和温度的变化，它本身的味道是会发生变化的。
mao台酒装瓶出厂后，专业老酒收购，随着时间的延长，酒质会有明显的优化。所以，即便您喝的是同一种mao台酒，因为出厂时间的不同，口感也会不同。时间的跨度越大，口感的差异越大。
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